10 najzdrowszych produktów

Jedzenie które spożywamy, a w szczególności, które podajemy dzieciom powinny być mało przetworzone i pochodzić ze sprawdzonych źródeł. Najlepiej by nie zawierało chemii, jednak każdy wie, że w tych czasach trudno o to. Produkty z ekologicznych upraw powinny dawać nam tą pewność, ale czy dają?

WODA – najzdrowszy napój dla dorosłych jak i dla dzieci. Gasi pragnienie lepiej niż nie jeden sok czy napój, dostarcza wiele naturalnych soli mineralnych tj. wapń czy magnez. Dla dzieci najlepsza niegazowana. Wodę powinniśmy pić już od urodzenia.

BROKUŁY – zawiera wiele cennego kwasu foliowego, witaminy C, błonnika, potasu, wapnia oraz żelaza. Brokuły powinny spożywać szczególnie osoby skłonne do anemii. Spożywać można od 4 miesiąca życia.

JABŁKA – krajowe owoce, o których była mowa w osobnym poście. Są przede wszystkim bogactwem witaminy C. Im kwaśniejsza odmiana, tym więcej tej witaminy. Jabłka podajemy od 4 miesiąca życia.

DYNIA – zawiera wiele witamin: A, B1, B2, C, PP oraz wiele składników mineralnych: fosfor, wapno, żelazo, magnez, potas. Im bardziej intensywniejszy kolor tego warzywa, tym więcej zawiera witamin. Świeże pestki dyni stosuje się przeciwko pasożytom przewodu pokarmowego. Miąższ podawać dzieciom od 4 miesiąca życia, a pestki po 3 urodzinach.

INDYK – Mięso indyka ma w sobie dużo białka, a mało tłuszczu, zawiera fosfor, potas, witaminę B6 i E. Pierś z indyka jest najmniej kaloryczna i najniżej strawna. Mięso indycze jest delikatne i kruche. Mięso to można podawać dziecku już w 7 miesiącu życia.

ŁOSOŚ – prawie wszystkie gatunki ryb zawierają tłuszcze omega-3, które wspomagają odporność,  prace mózgu. Obok łososia jest makrela, śledź oraz halibut. Dzieciom można podawać już od 8 miesiąca życia.

JOGURTY – źródło wapnia, białka, zawiera również witaminy z grupy B oraz kwas foliowy. Bakterie pro biotyczne obecne w jogurcie naturalnym regulują pracę układu pokarmowego i korzystnie wpływają na odporność. Jogurty są dobre dla dzieci powyżej 9-10 miesiąca.

JAJKA – jako jedyne zawierają wszystkie aminokwasy potrzebne naszemu organizmowi, gdyż sam ich nie wytwarza, a które są mu niezbędne. Żółtko oprócz witamin zawiera duże ilości żelaza, które odpowiada za naszą koncentracje i pamięć. Zawiera też jod, który z kolei poprawia prace mózgu. Kupując jajka w sklepach zwracaj uwagę na oznaczenia, wybieraj tylko te, które oznaczono „0” lub „1”. Na jajka należy jednak uważać, gdyż zaraz po białkach mleka krowiego jest silnym alergenem. Żółtko możesz podawać dziecku od 7 miesiąca; całe jajko – od 10 miesiąca.

POMIDORY – jest w nich zawarty likopen chroniący przed nowotworami oraz beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A, który dobrze wpływa na poprawę wzroku. Pomidory bogate są w kwas foliowy, który potrzebny jest kobietom w ciąży. Są źródłem wapnia, żelaza i magnezu. Po 10 miesiącu życia można zacząć podawać dziecku.

PŁATKI OWSIANE – maja wpływa na koncentrację, szybkość uczenia się oraz zapobiegają zmęczeniu. Dostarczają składników odżywczych mając niewielką ilość kalorii. Dla najmłodszych mają postać kaszki - po 1 roku życia.

Jabłko? Jakie i po co?

                                                                                    - Co jest gorsze od znalezienia robaka w jabłku?
                                                                                                                - Znaleźć w nim pół robaka
 

Świeże owoce to ważny składnik naszej diety, nie tylko ze względu na wysokie przyswajanie witaminy A i C, ale również z powodu zawartości w nich składników mineralnych, takich jak: wapń, potas, mangan, żelazo czy też miedź. Dodatkowo owoce zawierają błonnik, który korzystnie wpływa na pracę naszego układu pokarmowego.

Owoce nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci

Ja zaczęłam podawać swojemu dziecku na początek sok z jabłka, gdy miało 3 miesiące - maczając w nim smoczek. Widząc, że nic się nie dzieje, przeszłam na podawanie łyżeczką, teraz córka pije 20ml soku dziennie z butelki. Kilka dni temu pierwszy raz utarłam jabłko i podałam jako mus. W poradnikach, ulotkach możesz przeczytać, że dziecko karmione mlekiem modyfikowanym powinno zacząć dopiero w 5 miesiącu rozszerzać dietę o owoce, a karmione piersią w 7 miesiącu życia. Ja jednak nie czekałam tak długo, w naszym przypadku sok świetnie sprawdził się na uregulowanie układu pokarmowego, małe jelitka zaczęły lepiej pracować. 

Skoro zdrowe, to można jeść  bez ograniczeń?

Otóż nie. We wszystkim trzeba mieć umiar. Zbyt mała ilość owoców w diecie nie jest korzystna, ale ich nadmiar również nie, ponieważ może zmniejszyć apetyt na inne jedzenie (owoce zawierają dość dużo sycących cukrów) bądź też doprowadzić do biegunki. Owoce mogą też uczulać.

Jabłko surowe czy gotowane?

Surowe jabłka są polecane przy zaparciach (świeże jagody również), gotowane natomiast przy biegunce.

Co z nadpsutym jabłkiem?

Wszystkie nadpsute owoce należy w całości wyrzucić, wykrojenie zgniłej czy spleśniałej części nic nam nie da. Toksyny z pleśni i brązowej zgnilizny przedostają się do całego owocu. Zjedzenie nadpsutego jabłka może doprowadzić nas do zatrucia. Toksyny mają tez działanie rakotwórcze.

A więc jakie jabłko?

Antonówka – twarde, soczyste, dobre do mięsa lub na szarlotkę
Kortlandy – kruche, słodkie, idealne do deserów
Malinowe – soczyste i aromatyczne, dobre do jedzenia na surowo
Lobo – słodko-kwaskowate, kruche, do jedzenia na surowo i do deserów
Kosztele – twarde, słodkie i soczyste, nadają się do dłuższego przechowywania
Czempiony – soczyste, słodkie i aromatyczne, świetne na przetwory
Glostery – twarde, soczyste, kwaskowate, sprawdza się do pieczonego kurczaka

A jaka gruszka?

Faworytka – bardzo soczysta
Wiliamsa – delikatna, soczysta, dobra do suszenia
Konferencja – soczysta, słodka, również do suszenia
Lukasówka – aromatyczna, soczysta
Komisówka – duże owoce, soczysta

A co ze Śliwką?

Węgierka – duże owoce, słodka, idealna na powidła
Ulena – duże owoce, bardzo soczysta, słodka, dobra na kompot
Mirabelka – małe i żółte owoce, słodka, miąższ łatwo odchodzi od pestki
Dąbrowiecka – duże owoce, słodka, również łatwo odchodzi miąższ od pestki

A może biszkopt z jabłkami?  (od 10 miesiąca życia)

Skład: 4 jajka, niepełna szklanka mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki cukru pudru, 2 duże jabłka, masło do wysmarowania formy

Wykonanie: Jabłka umyj, obierz, wykrój gniazda nasienne i pokrój na nieduże cząstki. Żółtka i cukier puder utrzyj na białą masę. Białka ubij mikserem. Do utartych żółtek dodaj ubite białka oraz mąkę wymieszana uprzednio z proszkiem do pieczenia. Całość wymieszaj i przełóż do wysmarowanej formy. W tak przygotowany biszkopt, powkładaj kawałki jabłka. Piecz biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut.